close
最近因為在研究法式料理食譜，對加入新鮮香料的食譜特別感興趣
原本想去大葉高島屋找烘培靈感與器具
後來轉到士東市場買了兩盆香料草，甜羅勒、迷迭香來種
想著在做料理時還能有新鮮的香草可以摘來入菜是多麼幸福的一件事
今天來分享酸酸甜甜吃一口就有爆炸香味的油封番茄Tomates Confites做法
＿準備材料＿
聖女番茄一盒
海鹽-適量
蒜頭-約5顆
研磨胡椒-適量
糖-適量
奧勒岡-適量
特級橄欖油-適量
＿制作方式＿
1.將聖女番茄洗淨後，剖半後放在烤盤上
2.將上述所有材料切細碎均勻灑在番茄上
3.放入烤箱以低溫140度烤約1小時即可裝罐保存
※番茄並不是要烤熟，而是利用低溫烘焙方式將番茄給風乾
要用時適量取用但要盡快使用完唷
油封番茄的使用範圍很廣，你可以做成義大利麵、披薩、沾在法國麵包上享用.....等
一入口就有滿嘴的爆炸香草味，酸酸甜甜夏天吃這個非常適合
文章標籤
全站熱搜
留言列表
烘焙料理食譜 (3)
