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【韓國大醬湯】
備料:
1.洗米水最後一泡(泡過30分鐘的那種)
2.豆腐一塊(切塊)
3.節瓜一條(切片)
4.大醬(約2.5匙)
5.辣椒粉(約2匙)
6.辣椒一條
7.蒜泥(約1匙)
8.調味粉一包(牛肉或柴魚口味皆可)
9.蔥(切片)
大醬湯做法:
1.湯底準備(洗米水)
※為何要用洗米水呢?喬的婆婆說這樣湯才會夠香
台灣人習慣煮湯都是一大鍋，所以都會很多的湯量
韓國人的湯量約半鍋左右,剛好醃過材料在高一些即可
2.將材料豆腐、節瓜、大醬、辣椒粉、辣椒放入煮滾
3.火侯先開大火煮滾後→改中火慢慢燉到瓜軟→加入調味粉調味、一匙蒜泥→再改小火慢煮
※大醬湯煮越久味道就會越香
4.起鍋前加入蔥末
^^香噴噴的正宗韓國大醬湯完成辣
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