M‧H人來瘋旅遊

好久沒來更新部落格拉XD，趁著空檔港快來寫一下~

今天要教大家的是造型糯米糰子~

有去過日本的捧油們有在街邊或和菓子店看到一串串淋上醬油糖膏的街邊小吃嗎?

沒看過的沒關係，我來讓大家醒一下，就是他拉~我超級愛吃的糯米糰子，咬起來Q彈，又鹹鹹甜甜

研究過做法發現原來做法超極簡單捏~而且非常適合在家與小朋友自己DIY同樂

以下就先來準備材料吧~

材料:(約12顆的量)

1:糯米粉 200g(各大超市都有得買(全聯、頂好、家樂福.....都買的到)

2:嫩豆腐200g(不是板豆腐嘿~是嫩嫩嫩.....豆腐)代替水來揉麵糰用的

3:糖粉20g(可加可不加)我喜歡有點甜味的糯米糰子，所以加了些糖粉增加風味

4:巧克力粉(咖啡色染色用，用量自行依深淺度調整)

5:抹茶粉(綠色染色用，用量自行依深淺度調整)

6:地瓜或南瓜泥(橘黃色染色用，用量自行依深淺度調整)

7.竹碳粉(黑色染色用，用量自行依深淺度調整)

*材料以上色粉可依自己想做的造型顏色更換蔬菜色粉

*在日本團子都會用到もち粉來製做，但也可以使用糯米粉來製做，我是覺得口感沒什麼差別

其他粉類差別:

*較常會看到的粉類有3樣：白玉粉、上新粉、もち粉

*白玉粉是泡水的糯米與水一起磨好後抽出沈澱的部份，口感上會比較滑潤

*上新粉是把粳米(我們吃的那種普通米)磨成粉

*もち粉是把糯米磨成粉，就是我們在超市買的糯米粉

備好以上材料就可以開始製作拉~

製作方法:

1.將200g糯米粉先與糖粉拌勻

2.加入200g嫩豆腐開始揉捏成團(粉與豆腐1:1比例揉製)

*揉的過程可能會覺得太乾，繼續揉捏後麵糰就會呈現光滑有彈性)

3.揉捏成團後將麵糰分成每顆30g的量

4.將分出來的30g糯米糰，依自己要做的造型加入巧克力粉或其他色粉染色

以下分享一些簡單造型做法:

 (小麋鹿)

(拉拉熊)

(熊貓)

完成造型團子後~

我們要來下水煮團子拉，準備好滾水，將團子放進去煮，預防會黏在鍋底，記得要喇鍋一下~

只要團子浮在水面上就表示熟透可以撈起囉~

*若不是要馬上吃可以將撈起來的團子放在常溫水裡預防沾黏

在來可以淋上蜂蜜、果醬、或自製鹹鹹甜甜的醬油淋醬來吃~^^

醬油淋醬做法:

1.醬油2大匙

2.味霖1大匙

3.水100cc

4.砂糖80g

5.太白水2大匙(太白粉跟水1:1調製)

*鍋子內倒入太白粉外所有材料，開中火，待砂糖融化後熄火，

  加入太白水混合均勻，開中火邊拌勻至濃稠狀，完成

最後分享一個韓國影片拉拉熊做法給大家^^