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香濃蒜香牛油焗菇
出自日劇的孤獨美食家的超好吃料理
將蒜香與奶油香封進菇裡
沾在麵包上或淋在義大利麵上
好吃到會掉淚阿~試一次會讓你一直回味的美食阿~
食材準備
1.奶油一小塊 ( 喜歡吃奶味重一點的可以適量加多一點 )
2.菇類( 可準備蘑菇或杏包菇+鴻禧菇 )
3.高湯一杯 ( 視你的菇量增加 )
4.鹽 ( 少許 )
5.胡椒( 少許 )
6.蒜頭 ( 切碎 )
7.歐芹或巴西里碎 ( 裝適與增加香味用 )
做法
※ 先預熱烤箱200度C
1.將菇類洗淨剝開與切小塊( 鴻禧菇不用切 )
2.熱鍋後將奶油融化,放入菇類煎到金黃( 火溫注意不要太大火奶油會燒焦 )
3.菇類煎到金黃色後加入高湯至淹到菇類,並加入鹽巴與胡椒調味
開大火將高湯水收到剩下菇類的一半
4.將鍋內的菇與湯改放到可入烤箱的鍋內( 這裡我用的是鑄鐵鍋 )
5.灑上蒜碎,放入已預熱200度C的烤箱烤10分鐘
6.出爐後灑上歐芹或是巴西里即可食用囉~
記得要準備法棍麵包來沾著吃唷~
滿滿的奶香融入蒜香,好吃到不可思議阿
沒吃完的也可以煮個義大利麵直接拌著吃也是很對味
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